Το περίφημο τοπικό προϊόν, το σπανάκι, έχει την τιμητική του σήμερα Σάββατο 20 Σεπτεμβρίου, στις 20.00, στην Αγία Παρασκευή Θέρμης, όπου κάτοικοι και επισκέπτες της περιοχής θα έχουν τη δυνατότητα να απολαύσουν νόστιμες λιχουδιές και παραδοσιακές πίτες, με βάση το σπανάκι. Η φαντασία και η καινοτομία ξεχωρίζει στην εν λόγω διοργάνωση που κάθε χρόνο συγκεντρώνει πλήθος επισκεπτών που καταφθάνουν στην περιοχή για να συμμετάσχουν στις εκδηλώσεις της ημέρας και να γευτούν τις νοστιμιές που ετοιμάζουν οι γυναίκες της περιοχής.
Στους παρευρισκομένους μοιράζεται σπανακόπιτα και άλλα εδέσματα με βάση το σπανάκι, που δημιουργούν γυναίκες του χωριού, ενώ γίνεται και διαγωνισμός της καλύτερης σπανακόπιτας και της καλύτερης συνταγής με συστατικό το σπανάκι. Φεύγοντας οι επισκέπτες, παίρνουν μαζί τους και μια σακούλα με το σπανάκι τους.
Τη γιορτή διοργανώνουν η Δημοτική Κοινωφελής Επιχείρηση Πολιτισμού , Περιβάλλοντος & Αθλητισμού Θέρμης, ο Πολιτιστικός Σύλλογος Αγίας Παρασκευής και ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Αγίας Παρασκευής.