Το 1ο Συμπόσιο γαστρονομίας Λάκκας Σουλίου, θα πραγματοποιηθεί στις 14 και 15 Ιουλίου. Το συμπόσιο διοργανώνει ο Δήμος Ζηρού, σε συνεργασία με τον Περιβαλλοντικό – Πολιτιστικό Σύλλογο πρ. Δήμου Θεσπρωτικού, τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδας, τη Σχολή ΕΠΑΣ ΟΕΑΔ, συλλόγους της ευρύτερης περιοχής, παραγωγούς και επιχειρηματίες.
Η διήμερη εκδήλωση θα είναι διήμερη και θα πραγματοποιηθεί στον Αθλότοπο Θεσπρωτικού.
Στόχος της είναι η αναβίωση της γαστρονομικής παράδοσης του τόπου, και η ανάδειξη των ιδιαίτερων στοιχείων και κρυμμένων «θησαυρών» της περιοχής.
Στο πλαίσιο των εκδηλώσεων θα γίνει συλλογή παλιών ‘ξεχασμένων’ συνταγών που έρχονται από μακριά και περιέχουν απόσταγμα εμπειρίας, γνώσης, ήθη και έθιμα, πολιτιστικά και λαογραφικά στοιχεία.
Το 1ο Συμπόσιο Γαστρονομίας Λάκκας Σουλίου πραγματοποιείται με κύριους θεματικούς άξονες:
- Διατροφή και υγεία
- Παραδοσιακή διατροφή
- Τοπικές συνταγές
- Μαγειρεύουμε παραδοσιακά