Οι ενέργειες και τα αναμενόμενα οφέλη από το έργο WINCOME (www.wincomeproject.eu) του Ευρωπαϊκού Προγράμματος Διασυνοριακής Συνεργασίας INTERREG IPA II CBC PROGRAMME “Ελλάδα- Αλβανία 2014-2020”, παρουσιάστηκαν σε ενημερωτική ημερίδα με θέμα «Μάρκετινγκ, προώθηση & εξωστρέφεια των οινικών προϊόντων», που διοργάνωσε ο Δήμος Αμυνταίου, την Πέμπτη 14 Οκτωβρίου 2021, στο Πνευματικό Κέντρο της πόλης.
Παράλληλα οι άμεσα και έμμεσα ενδιαφερόμενοι (μικρές και Μεσαίες Επιχειρήσεις) πληροφορήθηκαν σχετικά με τεχνικά ζητήματα που αφορούν τις προτάσεις επιχειρηματικότητας με έμφαση στη βιωσιμότητα, την τεχνολογία και το περιβάλλον.
Το έργο WINCOME (www.wincomeproject.eu) του Ευρωπαϊκού Προγράμματος Διασυνοριακής Συνεργασίας INTERREG IPA II CBC PROGRAMME “Ελλάδα- Αλβανία 2014-2020” , συγχρηματοδοτείται από την Ε.Ε. μέσω του Μηχανισμού Προενταξιακής Βοήθειας ΙΙ (ΜΠΒ ΙΙ) (85%) και από Εθνικούς Πόρους (15%).
Την αξία της αμπελουργίας και τη στροφή που πρέπει να κάνει η περιοχή από την ενέργεια στην καλλιέργεια γης, τόνισε στην έναρξη των εργασιών ο αντιδήμαρχος Τεχνικών Έργων Αμυνταίου, Π. Κιοσές.
Ο ίδιος, ανέλυσε τις προθέσεις και τις ενέργειες του Δήμου Αμυνταίου να αναπτυχθεί η Αμπελουργία, ο Ιατρικός Τουρισμός, ο τουρισμός Wellness με προϊόντα οίνου.
Ο Διευθυντής τους Τμήματος Τοπικής Οικονομίας Ανάπτυξης, Στ. Κιάνας, ανέλυσε τις μελλοντικές ευκαιρίες ώστε να βρεθούν χρηματοδοτικά εργαλεία που θα υλοποιήσουν έργα υποδομής και εξωστρέφειας στο Δήμο Αμυνταίου.
Σε μεθόδους αξιοποίησης των προϊόντων αγροδιατροφής με έμφαση στην εκπαίδευση, στην ολιστική διαχείριση προορισμών τουρισμού και στη χρήση νέων τεχνολογιών «e-shop αγροτικών προϊόντων», ανέλυσε ο δρ. Β. Κυριακού, Διευθυντής τμήματος τουρισμού, πολιτισμού και περιβάλλοντος στη Δημοτική Επιχείρηση Έδεσσας.
Ο Δρ. Σπ. Αβδημιώτης, Καθηγητής στο Διεθνές Πανεπιστήμιο Ελλάδας και Αντιπρόεδρος στην εταιρία Τεχνολογίας και Λογιστικών Εφαρμογών Epsilon Net, αναφέρθηκε σε ένα σύστημα ανταποδοτικότητας οικονομικών φορέων με ανταλλαγή χρημάτων και υπηρεσιών στον τόπο. Η πρωτότυπη ιδέα έχει ήδη εφαρμογή σε χώρες που στηρίζουν την πρωτογενή τους παραγωγή.
Ο Δρ. Φ. Κιλιπίρης ανέπτυξε πρακτικές εφαρμογής για το Μάρκετινγκ, την προώθηση και την εξωστρέφεια των οινικών προϊόντων μέσα από γαστρονομικούς προορισμούς.
Η Χημικός – Οινολόγος του ΑΣΕΠΑ Αμυνταίου Μ. Τσιβίκη, ανέπτυξε τα προτερήματα της ποικιλίας αμπελιού Ξινόμαυρου με έμφαση στην κυκλική οικονομία κάνοντας χρήση των παραπροϊόντων του αμπελιού, όπως γιγαρτέλαιο, αλοιφές και τσάι.
Ο Σύμβουλος Γαστρονομίας και Καθηγητής Γαστρονομίας, Γ. Παλησίδης ανέπτυξε τις καλές πρακτικές σε επιχειρήσεις εστίασης δίνοντας έμφαση στη δημιουργία δόκιμης wine list, στη χρήση κρασιού σε συνταγές και της αξίας της γνώσης food pairing τοπικών οίνων με τοπικά προϊόντα και εδέσματα.
Ο Αμπελουργός της περιοχής της Φλώρινας και Καθηγητής Μαγειρικής στον ΟΑΕΔ της Φλώρινας Κωνσταντίνος Κοπάτσκας, ανέδειξε την αξία των προϊόντων Αμπελουργίας μέσα από τις πρακτικές του γεωργού.