Σύλλογοι , φορείς παραγωγοί, επιχειρήσεις, αρχιμάγειροι και σεφ, ενώνουν σήμερα Σάββατο 21 και αύριο Κυριακή 22 Ιουλίου, τις δυνάμεις τους, στο 2ο Συμπόσιο Γαστρονομίας Λάκκας Σουλίου για την ανάδειξη και προβολή του γαστρονομικού πλούτου της περιοχής.
Την εκδήλωση διοργανώνει ο Δήμος Ζηρού, σε συνεργασία με τον Περιβαλλοντικό-Πολιτιστικό Σύλλογο πρ. Δήμου Θεσπρωτικού και τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδος.
Θεματικός άξονας στη φετινή εκδήλωση θα είναι το ψωμί και τα παράγωγα του αλευριού.
Το Πρόγραμμα 2ου Συμποσίου Γαστρονομίας Λάκκας Σουλίου, έχει ως εξής:
1η ημέρα
Σάββατο 21 Ιουλίου 2018
19.00: Προσέλευση.
19.15: Αγιασμός.
19.30 Χαιρετισμοί.
20.00: Χαιρετισμός Δημάρχου Ζηρού κ. Νικόλαου Καλαντζή.
20.15: Ομιλία από τον Τάσο Τόλη επίτιμο πρόεδρο της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος με θέμα: “Τοπική γαστρονομία”.
20.30: Παρουσίαση παρασκευής ψωμιού από τους Συλλόγους, συνεταιρισμούς, νοικοκυρές και επαγγελματίες.
Διαγωνισμός παραδοσιακού ψωμιού και παραγώγων του, ο οποίος θα αξιολογηθεί από επιτροπή ειδικών στο κομμάτι της γαστρονομίας και της αρτοποιίας (σ.σ. μέλη της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος και αρτοποιοί).
21.30: Βραβεύσεις και απονομές επαίνων.
Κεράσματα και επιδείξεις προϊόντων από τους παραγωγούς και τις επιχειρήσεις που συμμετέχουν στο Συμπόσιο.
2η ημέρα
Κυριακή 22 Ιουλίου 2018
19.30: Έναρξη 2ης ημέρας
Επίδειξη μενού με τοπικά προϊόντα και επίδειξη μαγειρικής από μαγείρους μέλη της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος non teste.
20.00: Παρουσίαση παραδοσιακών σκευών και περιγραφές χρήσης τους (Συλλέκτης λαογραφικών σκευών Αναστάσιος Λαμπρούσης κ.ά).
20.15: Οι παλιότεροι μαγειρεύουν. Επίδειξη παραδοσιακού τρόπου μαγειρέματος στο καζάνι από τον κ. Χριστόφορο Γκουντέβα μέλος του Συλλόγου Ζερβού “Πασχαλιάδα”.
20.30: Παρουσίαση συντελεστών και παραγωγών.
Ευχαριστίες συλλόγων και παραγωγών – Αποτελέσματα Συμποσίου.
– Διασκέδαση με το συγκρότημα του Δημήτρη Υφαντή και τη συμμετοχή χορευτικών τμημάτων της περιοχής.